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2019年1月25日
〔食材製作〕黑糖薑汁
黑糖薑汁
配方:
老薑 150g
水 300ml
二砂糖 100g
黑糖 200g
1、準備食材
2、把老薑去皮,用湯匙刮
3、把老薑切片,放入冷水中煮沸,讓水少於2/3,放置於瓦斯爐邊(不用放涼)
4、於空鍋中,加入二號砂糖加入少許水濕潤(另外加)後開中火,把二砂糖煮至微焦
5、往中間倒入薑湯拌勻後於入薑片、黑糖一起敖煮,用中小火煮至沸騰,至些微濃稠即可
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