今天咱們來介紹介紹kazine與kazine的西點師,一個簡簡單單的餅乾,一個從設計業轉站烘焙業,確是可以創造生活中的美好時光。
話說,從開發到現在8隻動物,其實kazine經厲了一段很長時間創造與不斷失敗的過程。日式餅乾對台灣大眾來說,印象比較深都是喜餅類。日式餅乾不像美式餅乾來的“酥“,但吃完的口感上相對的清爽、不油膩。但一般都會叫它為壓模餅乾,奶油、糖比例低,麵粉比較高。
確定餅乾的走向後,再來就是如何創造不同的餅乾,讓kazine的手工餅乾跟一般大眾手工餅乾更有明確的差異性。
品牌 Kazine 狐狸是我們的主軸,單一個動物也顯得寂寞,所以可愛動物們也就是我們另一個方向,有了動物,也決定了我們想利用食材的原色創造了造型動物餅乾的顏色,食材的運用,如何配合動物的顏色,當然這期間也失敗了不少次,口感、顏色。
動物設計的樣式與畫法,在創作的期間也討論了不少,也畫了不少動物,最後終於找到特殊的師傅幫我們把一隻一隻動物開壓模。
烘焙的時間、厚度、動物們的表情,一直不斷失敗與調整。
也因為這樣,才知道原來餅乾可以不只是餅乾,是可以這麼有趣~
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